Viña Mayor Vino tinto

Elaboración: Uva seleccionada. Molturación con despalillado de las uvas. Fermentación a temperatura controlada inferior 28ºC y fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Maceración post-fermentación de 2 a 3 semanas.

Envejecimiento: En barricas bordelesas de roble francés y americano con un tostado medio, de 225 litros de capacidad. Tiempo de permanencia en madera: mínimo 12 meses. Maduración en botella: Mínimo hasta completar los 24 meses de crianza.

Rojo picota bien cubierto, con matices morados, limpio y brillante. Intenso aroma a frutos negros bien maduros, notas minerales y especiadas, bien integrados con elegantes recuerdos a torrefactos procedentes de la madera nueva. Sabroso, estructurado, equilibrado, con volumen y peso en boca, y un final largo y persistente.

Acompaña a embutidos, quesos suaves y a una gran variedad de carnes y pescados azules. También ideal para maridar con Tartar de atún o Risoto de rabo de morucha