Sommos

Sommos Vino tinto

19,96 €     por unidad

Clasificación: Crianza
Año: 2018
Bodega: Bodegas Sommos
Alcohol: 14,5 %
Variedad: Cabernet/Sauvignon, Merlot, Syrah
Cantidad: 75 centilitros

Viñedo ubicado en la Finca de Montesa, conducido en Cordón Libero de 1,30 m de altura. Cultivado en secano sobre suelos franco-arenosos de bajo contenido en materia orgánica. Producción media de 4.500 kg/ha.

Vendimia mecanizada nocturna entre la segunda y tercera semana de septiembre. Las parcelas se vendimian y vinifican por separado. Toda la uva pasa por mesa de selección y el encubado se realiza por gravedad.

Elaboración: Fermentación realizada a temperatura entre 26º y 28º, seguido de una maceración entorno a 15 días para el Cabernet y el Merlot y 5 días para el Syrah. Fermentación maloláctica desarrollada en depósitos de cemento.

Crianza en barricas de roble fránces durante un periodo de 9 meses. Tras éste tiempo se realiza el ensamblaje final.

Color rojo rubí con ribetes granates profundos.

En nariz destaca la fruta madura como ciruela y guinda negra, característica del Merlot y notas especiadas típicas del Syrah como clavo y pimienta negra.

En boca se acentúa la potencia y estructura del Cabernet Sauvignon, con taninos dulces y redondos, que se ven suavizados por la guarda en barrica.




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