Roque Colás Vino tinto

Está elaborado con Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y como no Garnacha. Ha pasado 16 meses en barrica.

Nariz compleja pero a la vez un tanto irregular. Apimentonado, mineral. La integración de las maderas todavía esta por llegar. Algo parecido ocurre en boca, cierta inestabilidad, pero con rasgos excelentes. Tanicidad madura, quizás algo acuoso, no muy largo, pero agradable, frutal sin excesos, amargoso y dulce a la vez, con volumen, pleno por momentos.

Embutidos, Legumbres, Pavo asado, Cordero asado, Carnes rojas a la parrilla, Estofados, Civet, Pato, Quesos curados.