Clamor Raimat Rosado Vino rosado
La vendimia se realizó de noche, aprovechando las bajas temperaturas y de forma rápida, para conservar los aromas primarios. Al llegar a la bodega, tras el despalillado y una vez conseguida una temperatura de 10ºC, las uvas siguieron dos direcciones. Las primeras se dirigieron a unos depósitos de acero inoxidable donde maceraron durante 12-18 horas hasta conseguir la extracción de color adecuada. El mosto sangrado se envió a otros tanques donde permaneció hasta que se aclaró y limpió. El mosto limpio, entonces, se fermentó a 14ºC para conservar sus aromas. Las uvas que siguieron la segunda dirección fueron directamente a la prensa, las primeras fracciones se enviaron a un tanque para empezar también la fermentación a 14ªC.
Un vino que combina las variedades de Cabernet Sauvignon y Merlot con aromas a cereza y fresa confitada con notas cítricas de pomelo que aportan frescor. Al probarlo, se repiten los sabores de fresa y cereza madura así como aromas tropicales. Acidez de carácter cítrico y limpio que contribuye a su longitud y frescura.
Guarnición, Platos, Entrantes, Patatas, Ensaladas, Pescado, Patatas fritas y Ensalada de pasta.
