Remírez de Ganuza Vino tinto
Remírez de Ganuza Gran Reserva se empezó a elaborar en 1994 y solo se elabora los años excepcionales, es un vino de colección.
Selección manual de uva en mesa y separación de hombros y puntas de los racimos de tempranillo. Este vino se elabora a partir de los hombros despalillados.
Las varietales son tempranillo, graciano y pieles de uva blanca.
Envejecimiento: unos tres años en barrica de 225 litros, principalmente nueva de roble francés.
De color morado/negro con un bouquet surrealista de aromas pervertidos de especias, trufa, minerales y frutas negras, en el paladar es notablemente potente, pero elegante. Boca abundante, complejo y sorprendentemente rico, tiene el equilibrio para evolucionar durante 15 a 20 años y fácilmente debería tener una vida útil de 50 años.
Carnes rojas, Caza, Quesos curados
