Lalume Vino blanco

Lalume tiene una crianza en barrica de 600 litros, foudres austríacos de 1200 litros y 2400 litros, depósitos ovoides de hormigón y depósitos de acero inoxidable de 2000 litros. Después reposa parte en depósito de acero inoxidable de 10.000 litros en contacto con sus lías finas. Este vino de Dominio do Bibei no realiza la fermentación maloláctica.

Color amarillo pálido con reflejos verdes y alimonados. Limpio, transparente y brillante. Buena lágrima. Nariz compleja y de buena intensidad, de carácter terpénico, frutas blancas y de pelo, pera, manzana, melocotón... Florales, acacia, mirto, manzanilla y ligeros matices balsámicos, menta, hierbabuena y notas aticoladas. En boca resulta amplio, de ligera textura grasa, lleno, envolvente y glicérico, ligeramente ácido, de buena estructura y muy largo, afrutado.

Pescado, marisco.