Valdeodon 9 Meses Vino tinto

Valdeodon Roble 9 Meses es un vino tinto elaborado con uvas de la variedadTempranillo. Destaca por una crianza delicada de 9 meses en barrica. De esta forma se implementa un meticuloso proceso cuyo objetivo es la integración armónica de los taninos varietales con los aportes aromáticos del roble, dotando al vino de una estructura equilibrada y una sensación envolvente en boca, sin enmascarar su carácter frutal primario. El resultado es un Tempranillo amable que exhibe la finura de su elaboración.

Color: Rojo picota intenso, limpio y brillante, con capa media-alta, y con matices violáceos que atestiguan su paso por barrica.

Nariz: Expresivo y franco. Domina la fruta roja madura y negra, en combinación armónica con notas secundarias de especias dulces (vainilla, clavo) y un ligero tostado.

Boca: La entrada en boca es amable y con volumen. De acidez equilibrada y refrescante, que resalta la expresión frutal de la Tempranillo. El tanino, pulido y bien estructurado, contribuye a una sensación envolvente. El retrogusto es limpio y de persistencia media.

Carnes rojas y de caza menor: Ideal con un buen chuletón, solomillo de ternera a la parrilla o piezas de cordero.

Asados tradicionales: Muy recomendado para acompañar cochinillo asado o cordero lechal (lechazo al horno), muy típicos de la zona.

Guisos y platos de cuchara: Cocidos intensos, estofados de carne o fabadas que requieran un tinto con estructura y acidez refrescante.

Quesos curados y semicurados: Quesos manchegos o de oveja con cierta potencia que equilibren la grasa con los taninos pulidos del vino.

Embutidos ibéricos: Jamón ibérico de bellota o lomo embuchado, gracias a sus notas frutales y toque tostado.