Nevadensis Jamón serrano
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Marca: Nevadensis
Parte: Jamón (trasera)
Región: Granada
Tiempo maduración (meses): 18
Peso: 8 kilogramos
Maduración: 18 meses.
Jamón curado en la Alpujarra granadina. Maduración lenta en secadero natural y reposo en bodega. Producto totalmente natural, sin conservantes ni colorantes.
Carne de sabor delicado, poco salada (contenido máximo de cloruro sódico de 5%). Color rojo y aspecto brillante al corte, con grasa parcialmente infiltrada en la masa muscular. Grasa de consistencia untuosa, brillante, coloración blanco amarillenta y de sabor agradable.
Ingredientes: Jamón curado de cerdo y sal marina.
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