Huella de Merseguera

Huella de Merseguera Vino blanco

13,01 €     por unidad
No disponible

Año: 2018
Bodega: Bodegas Vegamar
Alcohol: 12 %
Cantidad: 75 centilitros

Seleccionamos las mejores uvas de Merseguera de nuestro pago y las vendimiamos por la noche para aprovechar el frescor y evitar la oxidación durante la vendima hasta la bodega. Disponemos de remolques tolva que van directamente de la viña a la bodega.

La vendimia se recepciona durante toda la noche en la bodega y procedemos al despalillado y estrujado. Aplicamos CO2 líquido a -30ºC para enfriar la vendimia en línea a 10ºC y evitar oxidaciones en el mosto.Maceramos 12 horas a 10ºC de temperatura y prensamos con prensa neumática suavemente.

Solamente el mosto limpio lo llevamos a fermentar a 16ºC de temperatura adicionando nuestra selección de levaduras.

Color: Amarillo verdoso cristalino.

Aroma: De intensidad alta, con recuerdos a fruta fresca, madura y con ligero matiz floral.

Sabor: Buena textura, sabroso, con peso de fruta y acidez fresca en el final.

Ideal para maridar con arroces de pescados, mariscos y verduras a la plancha.




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