Clarett Pardevalles Rosado
La uva Prieto Picudo es una variedad única en el mundo y cultivada unicamente en la zona sur de León. Mantiene simultaneamente un alto contenido de azucar, acidez y color/taninos, siendo con toda probabilidad la uva tinta española con una mayor concentracion al mismo tiempo de estos tres componentes criticos.
La uva Albarín Blanco, variedad minoritaria y exclusiva de León y de Asturias, de maduracion temprana y altas graduaciones da lugar a vinos muy aromáticos, untuosos y de notable cuerpo.
Color rosado afrutado, ligero y elegante. Vendimia mecánica nocturna. Fermentación a baja temperatura en depositos de acero inoxidable. Color rosa pálido con reflejos púrpuras. En nariz se encuentra un aroma elegante a fruta fresca, destacando las notas vegetales y herbáceas del albarin que se ensamblan con los frutos rojos del Prieto Picudo aportando complejidad al conjunto. En boca es fresco, ácido, afrutado, ligero y con un paso en boca sabroso y persistente. Buen equilibrio.
Acompaña pescados, pastas, mariscos y arroces no muy condimentados.
