El Secreto

El Secreto Vino tinto

20,62 €     por unidad
No disponible

Año: 2014
Bodega: Bodegas Viña Mayor
Alcohol: 14 %
Variedad: Tempranillo
Cantidad: 75 centilitros

Elaboración: Mesa de selección manual del fruto. Despalillado y estrujado muy ligeros pasando a depósitos de acero inoxidable de 18.000 litros con camisa de refrigeración. Fermentación a temperatura controlada. Maceración prolongada y fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés.

Envejecimiento: En barricas nuevas de roble francés de 225 litros de capacidad, exclusivamente de grano fino, principalmente tostado medio. Tiempo de permanencia en barrica: 18 meses. Crianza en botella: mínimo 18 meses.

Elegante rojo burdeos, cubierto y de gran intensidad. Franco e intenso con elegantes toques torrefactos procedentes de madera nueva bien integrada. Recuerdos de cacao y tabaco de pipa. Equilibrado y con buena expresividad, con presencia de taninos dulces y golosos, bien integrados con la fruta y la madera. Largo y elegante postgusto

Carnes y caza en salsa, platos con larga cocción y/o reducción de vinos, quesos curados.