Rozas 1er Vino de Paraje

Rozas 1er Vino de Paraje es un vino elaborado con Garnacha de viñedos de entre 50 y 60 años plantadas en suelos graníticos a 900 metros de altitud, en Las Umbrías.

La vendimia es manual. Fermenta con levaduras autóctonas en tinos de roble francés, con maceraciones suaves con la uva entera y con raspón, evitando procesos agresivos. La maceración dura unos 60 días. La crianza es de 12 meses en barricas de roble francés de 500 litros.

Sutil color rojo casi fucsia. En nariz es intenso pero delicado, con la fragancia etérea del polvo de talco, rosas secas, granada, incienso, cedro y con un toque de licor. Fresco, sutil y con la boca suculenta y frágil, con tanino y frutas rojas al punto justo de sazón.

Quesos de cabra, Embutidos, Asados, Arroces de carne, Setas