Obalo Joven San Roque Vino tinto

Selección de viñedos más frescos para dar relevancia a los aromas frutales. La uva pasa por dos mesas de selección, despalillado y un ligero estrujado. Tras la fermentación alcohólica se elige el momento de descube y prensado por cata. Realiza la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable para después pasar por un proceso de crianza sobre lías y micro oxigenación durante 4 meses.

Color rojo cereza, muy vivo, capa media y lágrima fina y lenta. Intensidad aromática media-alta con las frutas rojas típicas del tempranillo riojano -fresa, ciruela roja y cereza- muy patentes. Paso de boca sedoso, graso, con ligereza pero con la frescura propia de la añada, dejando un retrogusto muy varietal que invita a repetir.

Carnes blancas y pescados grasos. Arroces y pastas. Quesos cremosos y foie.