Nieva Pie Franco Vino blanco

Vino exclusivo, elaborado 100% con uva Verdejo de viñas en PieFranco. Fermentado completamente en barricas nuevas, ha permanecido un total de seis meses en barricas de roble francés, consiguiendo un vino más complejo y untuoso. De los mostos de uvas seleccionadas, se realiza la fermentación sin control de temperatura, que duró aproximadamente 15 días, con batonages diarios al final de la misma y periódicos durante los siguientes 5,5 meses. Clarificado, estabilizado por frío y filtrado. Se recomienda conservar con la botella tumbada, en un lugar a oscuras, sin vibraciones y temperatura estable entre 15-20ºC.

EL vino estrella de la bodega, elaborado con uvas prefiloxéricas de mas de 100 años, en los viñedos de Nieva. Color amarillo limón con reflejos verdosos. Notas florales y frutales (paraguaya) de buena intensidad, algo de monte bajo, manzana madura, piña y melocotón en compota, ciruela negra. En boca es fresco y frutal, con buena armonía entre sus componentes, boca envolvente y glicérica, muy sabrosa. Final elegante con un toque amargo que no molesta sino que lo agranda, mas si cabe.

Arroz a banda, Carnes blancas a la parrilla y