Javier Vasallo Vino blanco

La fermentación en depósitos de acero inoxidable y en barricas de roble francés, siempre con sus lías finas. Después de 8 meses de maduración se embotelló.

a mediados de junio.

Color amarillo brillante. En nariz, las notas varietales de fruta de pepita: manzana pera también fruta de hueso: melocotón y elegantes notas de flores blancas, junto con aromas más complejos de crianza (tostados, brioche) que enriquecen la paleta aromática. En boca es elegante, intenso, voluminoso y amable en el paso, con buen equilibrio y textura aterciopelada. Largo y persistente. Sensaciones sinceras de variedad y tierra.