Mauro Godello Vino blanco

Estancia de la uva entera en cámara frigorífica antes de pasar por la mesa de selección. Despalillado, estrujado y posterior maceración pelicular de 12 h a 8 grados, en acero inoxidable. Posterior prensado nocturno y desfangado estático. El mosto ya limpio se traslada a 6 barricas de 500 L, nuevas y usadas, donde fermenta a baja temperatura hasta diciembre. Crianza sobre lías en barrica antes de su embotellado en julio de 2016.

Equilibrado y matizado en su expresión aromática con finas notas de fruta de hueso y tiza. Recto, fresco, pleno. Hechuras de gran blanco.