Marqués de Cáceres 2018 - 3 Uds. Vino tinto

Marques de Cáceres Gran Reserva es un vino con denominación de origen Rioja y elaborado con uvas Tempranillo y Garnacha. Vinificación: Racimos estrujados y despalillados. Fermentación alcohólica a temperatura controlada que arranca a 10ºC hasta alcanzar los 28ºC. Maceración con los hollejos prolongada hasta 30 días, con el fin de extraer más color, aromas y estructura tánica. Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés hendido o en depósito de acero inoxidable, según las partidas de vino. Una vez terminada la fermentación maloláctica, todos los vinos pasan a barricas con trasiega cada 6 meses. Crianza de 24 a 26 meses, dependiendo del origen del viñedo y de las partidas de barricas. Se trata de barricas de roble francés nuevo y de segundo vino. 4 años mínimo en botella antes de la fecha de lanzamiento.

Capa alta ribeteada de reflejos rubí teja. El bouquet exalta sus perfumes de especias, frutas negras, cedro, cacao y los funde en una impresionante complejidad. La boca desgrana sabores intensos, exquisitamente aterciopelados, que se expresan con volumen y bella estructura

Carnes en salsa o ragut, cordero a la parrilla o guisado con especias, fermentados o azules., quesos muy curados, Solomillos con foie