El Perro Verde Vino blanco
El Perro Verde es un vino blanco distinto y original, joven y sin crianza, de la denominación de origen Rueda, monovarietal de uva Verdejo, siendo la uva utilizada para su producción procedente de El Sotillo, Bobadilla del Campo y Rodilana, en Valladolid. Toda la uva utilizada para producir el vino El Perro Verde procede de viñedos sembrados en suelo calizo y pedregoso que se sitúan a una altura de entre 700 y 800 metros y tienen entre 8 y 16 años.
El vino El Perro Verde es producido por la bodega Uvas Felices, bodega fundada en 1987 por Ángel Lorenzo Cachazo hijo de una familia con una amplia tradición vinícola a las espaldas
Este vino es de color amarillo limón pálido y pajizo, con reflejos verdosos. Se pueden apreciar todos los aromas del Verdejo al llevarlo a la nariz: anís, heno, fruta madura ... Su sabor es glicérico en boca, con una entrada fresca y tiene una buena estructura, siendo su final elegante como es la varidad.
Respecto al maridaje, podemos combinar muy bien el vino El Perro Verde con quesos frescos de cabra y semicurados, arroces, así como también con pescados, tanto blancos como azules así como también con sushi y comida asiática en general. Se debe de servir a una temperatura en torno a los 8 grados centígrados.
