An-2 - Vino tinto

An - 2 es un vino de Mallorca que sigue el patrón cepa-suelo-clima dándole un valor personal el optar por las variedades autóctonas (Callet, Mantonegro y Fogoneu) que representan el 80 % del vino. Vino complejo, mediterráneo, frutal, intenso pero de trago fácil. Muy ligero para estar en el Mediterráneo y con sólo 13,5º.

Color rojo cereza intenso, muy brillante, con ribetes violáceos. Intensos y complejos aromas con una expresiva fruta roja y negra madura acompañada inicialmente con recuerdos cremosos, lácticos. Al abrirse, nos muestra una explosión de aromas tostados, de especias, de cueros, de tabaco y de cacaos con ligeros recuerdos florales y de cuero. De fondo, un intenso y agradable fondo mineral. Un vino redondo, con carácter. Entrada intensa y amplia que da paso a un vino con volumen, con cuerpo, con la fruta y la madera muy bien integrada. Paso sedoso, amable, sabroso, con una buena acidez que, junto con los balsámicos más presentes que en nariz, le otorgan una gran frescura. Ligeros taninos bien ensamblados. Largo final con una gran persistencia.

Embutidos, Cordero asado, Carnes rojas a la parrilla, Estofados, Asados, Caza de pluma, Setas, Quesos de oveja.