José Pariente Sauvignon Blanc Wino białe

José Pariente Sauvignon Blanc to przykład doskonałej adaptacji zagranicznej odmiany winorośli do lokalnych warunków. Wino to pochodzi z winnic, których winogrona rosną na glebach bogatych w żwir i wapienie, a jego wyjątkowość podkreślają winorośla mające ponad 40 lat. W aromacie wyczuwalne są nuty roślinne oraz egzotyczne owoce, z delikatnymi akcentami świeżo skoszonej trawy i subtelnym mineralnym śladem. W ustach wino jest eleganckie, świeże i czyste, z długim i persystentnym finiszem.

Produkcja winogron do tego wina pochodzi z jednych z pierwszych winnic sauvignon blanc, które powstały w regionie Rueda ponad 30 lat temu. Gleba, na której rosną winogrona, ma niewielką zawartość materii organicznej, a w wyższych partiach występują pokłady wapienne, które nadają winu charakterystyczny profil.

Po odszypułkowaniu, winogrona macerowano przez około 10 godzin w niskiej temperaturze, a następnie poddano prasowaniu pneumatycznemu. Fermentacja alkoholowa również odbywała się w niskiej temperaturze, aby zachować pierwotne aromaty. Po tym etapie wino było utrzymywane na osadzie do momentu klarowania, a następnie poddano je schłodzeniu i filtracji.

José Pariente Sauvignon Blanc ma żółto-słomkową barwę z zielonkawymi refleksami. Jego intensywna ekspresja aromatyczna łączy w sobie nuty roślinne oraz egzotyczne owoce, takie jak marakuja, a także przypomnienia świeżo skoszonej trawy i jałowca, co czyni go wyjątkowym wyborem.

To wino doskonale komponuje się z daniami na bazie skorupiaków, takimi jak małże, omułki, czy ostrygi, a także z gotowanymi krewetkami, homarami, czy krabami. Pasuje również do różnorodnych ryb, serów świeżych oraz szynek serrano, co czyni je idealnym wyborem na różne okazje. Zachwyć się smakiem José Pariente Sauvignon Blanc i pozwól sobie na chwilę wyjątkowego relaksu.