Hacienda Solano Viñas Viejas Wino czerwone
Hacienda Solano Viñas Viejas 2021 to doskonały wybór dla miłośników win z regionu Ribera del Duero. Powstałe z winogron Tempranillo z ponad 60-letnich winnic, to wino czerwone charakteryzuje się znakomitym połączeniem intensywnych nut czerwonych owoców i subtelnych aromatów pochodzących z dojrzewania w beczkach. Ręczny zbiór winogron odbywa się w skrzynkach o pojemności 12 kg, a każda parcela jest fermentowana oddzielnie, co pozwala na wydobycie pełni smaku i charakteru każdego z winogron.
Proces produkcji wina obejmuje macerację na zimno, w temperaturze 8-10°C, przez 24-36 godzin, a następnie fermentację alkoholową w zbiornikach ze stali nierdzewnej, odbywającą się pod kontrolą temperatury przez 11-13 dni. Po zakończeniu fermentacji, skórki winogron pozostają w kontakcie z winem przez dodatkowe 5-8 dni, co wzbogaca smak. Następnie wino dojrzewa przez 14 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu oraz przez 4 miesiące w zbiornikach.
Woda charakteryzuje się intensywnym czerwonym kolorem z purpurowymi refleksami. W nosie wyczuwalne są aromaty czerwonych owoców, leśnych zapachów i przypraw. Na podniebieniu wino prezentuje się jako świeże, poważne i długotrwałe, z dojrzałymi taninami oraz doskonałą równowagą.
Hacienda Solano Viñas Viejas idealnie komponuje się z potrawami takimi jak wędliny, dojrzewające sery, pieczone mięsa, dziczyzna czy duszona jagnięcina. To wino, które z pewnością przypadnie do gustu zarówno koneserom, jak i tym, którzy dopiero zaczynają swoją przygodę z winem. Wybierz Hacienda Solano Viñas Viejas 2021 i doświadcz wyjątkowego smaku hiszpańskiej tradycji wina.
