Dolç de Mendoza 50 Cl.

Dolç de Mendoza to wino słodkie naturalne, które sprawi, że Twoje podniebienie zadrży z zachwytu. Wyprodukowane przez winnicę Enrique Mendoza, ten wyjątkowy trunek pochodzi z naszych winnic na Finca El Chaconero, usytuowanej w malowniczej okolicy Cabezo de la Virgen w Villena. Został stworzony tylko w szczególnych latach, kiedy winogrona osiągają szczególną zdrowotność, co pozwala im na nadmierne dojrzewanie na krzewach aż do pierwszego tygodnia grudnia.

Po zbiorach winogrona są starannie tłoczone i odszypułkowane, a następnie umieszczane w stalowych zbiornikach do fermentacji. Lejardze, które przekształcają cukier w alkohol, pracują nad moszczem, osiągając 14% alkoholu. Dzięki wysokiemu poziomowi alkoholu wiele z nich umiera, pozostawiając niesfermentowaną dużą ilość cukru, co nadaje winu idealną równowagę między alkoholem a słodyczą. Następnie Dolç de Mendoza leżakuje w nowych amerykańskich beczkach dębowych, które wygładzają taniny i nadają mu subtelne nuty tostowane i wędzone, które uwalniają się w długim finiszu.

W kieliszku wino ma ciemnoczerwony kolor z purpurowymi refleksami, gęste i o wysokiej intensywności. Już w aromacie czujemy obfitość zapachów owocowych, takich jak maliny, borówki i truskawki, które przyciągają nas w swoją stronę, a za nimi pojawiają się delikatne nuty wędzone oraz przyprawy jak cynamon i goździki.

Na podniebieniu Dolç de Mendoza prezentuje wysoki poziom gliceryny i pozostały cukier, które pieści smak, podczas gdy subtelne taniny i kwasowość oczyszczają podniebienie. Długi finisz to powrót delikatnych nut wędzonych i tostowanego chleba, które utrzymują się na języku przez długi czas.

Odkryj niezwykłe doznania smakowe, jakie niesie ze sobą to wyjątkowe wino, i pozwól mu stać się doskonałym dodatkiem do Twoich najważniejszych chwil.