Viña Pomal Vino tinto
La finca Viña Pomal , situada entre los ríos Ebro y Tirón, en el municipio de Haro (Rioja Alta). La fertilidad de los suelos es escasa, ya que se trata de terrenos calizos y cascajosos. El viñedo está plantado con el sistema de vasos tradicional, sus rendimientos son siempre inferiores a los 6.500 kg/ha. Vinificación: Tras el despalillado y estrujado, tiene lugar una maceración de 2 semanas. El vino pasa un año en barricas de roble americano y tras el embotellado, un mínimo de 6 meses en botella.
Color rojo picota con destellos violáceos. Frutos negros, regaliz y ligeras notas minerales. Con notas de cacao y torrefactos procedentes de su paso por barrica. En boca es suave, elegante, equilibrado y fresco.
Además de acompañar a los platos que ligan tradicionalmente con los vinos de crianza, dado su personal carácter con esa ligera arista ácida, puede armonizar perfectamente con platos algo más suaves tales como: arroces, quesos, patés, guisos, verduras, pescados, etc.
