o Monastrell Vino tinto

Brut o Monastrell es un vino tinto del proyecto en conjunto de Imanol Arias, Juan Gil y el creativo murciano Jorge Martínez.

Vinificación en depósitos de acero inoxidable durante 25 días a una temperatura máxima de 25ºC. Una vez finaliza la fermentación alcohólica se pasa a barricas de roble francés y americano para que realice la fermentación maloláctica.

Crianza de entre 20 y 24 meses en barricas de roble francés y americano.

Vista: Color rojo picota intenso con reflejos granate y de capa alta.

Nariz: Contundente, con notas de fruta negra madura y notas torrefactas y de chocolate.

Boca: Envolvente, con notas licorosas y un posgusto largo y equilibrado.

Arroces mediterráneos, Pollo asado al eneldo y Tartar de atún.