Torelló Pa.Lid Rose Cava
Elaboración: Prensado conjunto de las dos variedades. Cada variedad de uva, cosechada 100% a mano y en su punto óptimo de maduración, se transporta rápidamente hasta las prensas, para evitar su oxidación. Así los racimos llegan enteros y en perfectas condiciones. Se aprovecha sólo la primera prensada, el mosto flor que, con una cuidadosa vinificación y fermentación con levaduras salvajes propias, da como resultado excelentes vinos. Hemos incorporado a nuestras prensas la tecnología Inertys, que protege al mosto de la oxidación durante la fase del prensado. Segunda fermentación en botella. Crianza: Mínimo de 18 meses en botella.
Seductor color rosa nácar, limpio, transparente y de reflejos rosados. De burbuja discreta, fina y constante.
En nariz es fresco, de sensación golosa, con notas dulces de fruta roja y joven, como la fresa y la frambuesa.
La entrada en boca es golosa, de paso seco y firme, con presencia de tanino que recuerda a las semillas de la fresa. Equilibrada acidez.
Ideal como aperitivo y para acompañar ensaladas de fruta, cuscús de verduras, pasta italiana y sushi. Para postres, chocolates y dulces.
