Sardón Vino tinto

 Sardón

Año: 2016
Bodega: Quinta Sardonia
Alcohol: 14,5 %
Variedad: Tempranillo, Cabernet/Sauvignon, Garnacha, Malbec
Cantidad: 75 centilitros

Para su elaboración, se ha realizado una labor previa de selección de los suelos más frescos y ligeros, donde se halla la uva más aromática y con buena acidez. Son viñas plantadas en vaso, pequeñas parcelas elegidas por su pureza y carácter.

VINIFICACIÓN: Nuestro respeto por el suelo y el carácter fresco y frutal que queremos destacar de este vino nos hace vendimiar cada parcela por separado, buscando siempre la madurez aromática y la preservación de la acidez natural. La uva se vendimia en cajas y se selecciona en bodega racimo a racimo.

El encubado es corto y a temperaturas contenidas para buscar una extracción mínima que nos permita preservar la parte más frutal y aromática del vino. Esto hace que la crianza sea una combinación de barricas de dos vinos, foudres de 1.200 L, huevos de hormigón y depósitos, buscando afinar cada lote por separado hasta la mezcla definitiva en diciembre-enero de 2016. No hemos clarificado el vino para preservar su pureza, tan sólo un ligero filtrado antes de su embotellado en abril-mayo de 2017.

Este Sardón 2015 destaca por su intensidad de fruta desde el primer momento, presentando notas de frutos rojos, arándanos, cereza roja, fruta muy fresca y notas de tomillo que le imprimen un marcado carácter de juventud. En boca se destaca un buen equilibrio entre la fruta roja, la acidez y los taninos maduros y suaves. Su paso por barrica ha suavizado el vino pero no lo ha marcado, de manera que podemos disfrutar de un trago largo y sedoso.

Precio: 11,97 € por unidad


Unidades


Vinos tintos similares

Las Lomas
Vino tinto 2014 Vino tinto Las Lomas
75 centilitros
Precio: 11,09 €

Altorredondo
Vino tinto Crianza 2011 Vino tinto Altorredondo
75 centilitros
Precio: 7,37 €

El Aprendiz
Vino tinto 2015 Vino tinto El Aprendiz
75 centilitros
Precio: 10,91 €

Valdecabras Selección
Vino tinto Vino tinto Valdecabras Selección
75 centilitros
Precio: 6,42 €