Rosario Vera Vino tinto
Rosario Vera es la nueva bodega en la Rioja del Grupo Juan Gil Bodegas Familiares. Con varias parcelas en la Rioja Alta y la Rioja Alavesa, adquiridas en el año 2016, el Grupo Juan Gil desembarca en la Rioja, proyecto gestado desde hace años, que ve la luz vinificando ya su primera añada en este mismo año.
Rosario Vera es un vino elaborado con Tempranillo de distintos viñedos de entre 15 y 60 años de edad, situados en el municipio de Laguardia, sobre suelos calizos ricos en arcilla.
Una vez vendimiada la uva, cada parcela fermenta por separado en depósitos de acero inoxidable durante 15 días, con control de temperatura (máximo 27°C). Una vez obtenido el cupage con las mejores parcelas, realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés donde permanece durante 10 meses.
Rosario Vera es un vino profundo, complejo y elegante. Esta primera añada destaca por su equilibrio entre madurez y frescor. Aromas a fruta roja madura con destellos tostados de la crianza. En boca se muestra jugoso de entrada, con un buen paso por boca y un final largo y agradable.
Asados, redondo de ternera, quesos curados, embutidos, estofados
