Mascaró Nigrum Cava
Desde 1946 la familia MASCARÓ se ha preocupado de controlar la calidad de sus productos a lo largo de todo el proceso de elaboración, desde el viñedo hasta el embotellado
Las uvas para elaborar los vinos base cava proceden de los viñedos de nuestra finca Mas Miquel situada en Aiguamurcia (Tarragona). La recolección es totalmente manual y el traslado de la uva a la bodega se realiza en pequeñas cajas para proteger al máximo la calidad de la uva.
Los racimos se prensan enteros reservando solo el mosto flor para la elaboración del vino base cava que fermentamos a temperatura controlada para preservar íntegramente sus aromas. El proceso de segunda fermentación y crianza en botella proporciona la estructura y complejidad que caracterizan un Cava de alta calidad.
De color amarillo pajizo pálido y aspecto brillante. Las burbujas son finas y tienen buena presencia.
Aromas afrutados y de fina crianza.
En boca es seco, equilibrado y con cuerpo.
Dado sus características, este es un cava versátil, excelente para acompañar platos ligeros y comidas informales
