La Nieta

Color cereza picota, vivo, intenso y profundo con reflejos violáceos. Abundante lágrima de caída lenta y uniforme. Exhibe una nariz intensa y a la vez delicada, llena de matices. Sobresale una fruta negra madura, jugosa y carnosa que va dejando paso a aromas torrefactos, especias dulces, notas florales y de fondo profundos balsámicos, mentolados y minerales. En boca tiene una entrada fresca, un paso redondo, suave, sedoso, aterciopelado, muy elegante. Magistralmente estructurado, con unos taninos maduros y domados, excelente acidez y un final eterno y persistente. En retronasal notas abrutadas, especiadas, tostadas, lácticas, balsámicas, minerales. Delicado, complejo, infinito.

Carnes rojas a la parrilla, Civet, Asados, Caza de pluma, Caza de pelo.