Essens Vino blanco

Vino blanco Chardonnay fermentado en barrica. Vendimia manual en pequeñas cajas de plástico de 7 kg. Almacenamiento a 4ºC antes de su procesado. Selección de racimos antes de entrada de bodega, seguido de una maceración preferementativa con mosto y pieles para mayor extracción aromática. Fermentación en barricas de 500 litros abiertas con placas de frío, para fermentar a 12 ºC, respetando así toda su frescura varietal. Posterior crianza sobre lías en barricas de 500 litros durante 2 meses.