Flor de Vetus Verdejo Vino blanco
Flor de Vetus Verdejo es un vino monovarietal elaborado a partir de una selección de micro parcelas de viñedo viejo en la zona más occidental de la D.O. Rueda (Segovia). La altitud media de las viñas ronda los 900 metros sobre el nivel del mar, lo que le proporciona frescura y entidad, principales rasgos de la personalidad de este vino.
Las viejas cepas en vaso se ubican sobre laderas arenosas con orientación norte-sur. El clima es continental, con unos 400 mm de lluvia anuales y más de 2.700 horas de sol. Para su cultivo se siguen las prácticas de la viticultura más tradicional y no se emplea riego alguno. La uva se vendimia a mano, normalmente la última semana de agosto, y una vez fermentada, no se somete a ningún tipo de crianza, buscando mantener intactas todas las virtudes naturales de una fruta de enorme calidad.
Gran intensidad aromática donde destacan las frutas tropicales acompañadas por notas cítricas que le aportan frescor. En boca pasa jugoso y fresco, reafirmando la fruta que encontramos en nariz, con una deliciosa pincelada mineral. Un vino blanco de marcada pero agradable acidez y un persistente final.
Marisco, pescado blanco, arroces, aperitivo, carnes blancas, sushi, platos especiados, ahumados.
