Cuatro Rayas Cuarenta Vendimias Vino blanco

Viñas en vaso de más de 40 años. Fermentación en depósito de acero inoxidable previa maceración en prensa 5 horas a 10º. Crianza y removido 5 meses sobre sus lías finas en depósito. Temperatura de fermentación 15º. Duración de la fermentación 21 días.

Color amarillo pálido alimonado con tonos verdosos. Nariz: intenso y limpio con un fuerte aroma a los verdejos tradicionales, hinojo, bosque bajo y fondo de manantial. Muy bien armonizado. Boca: es graso y largo con mucha estructura y gran persistencia. Resulta muy meloso a la entrada.

Arroces, pastas, pescados y carnes blancas. Pos su estructura podría aguantar perfectamente un estofado de carne.