Can Sumoi La Rosa Vino rosado

Can Sumoi La Rosa es un vino rosado elaborado con Sumoll, Parellada y Xarel·lo de viñedos situados a 550 metros de altitud sobre suelos arcillo-calcáreos, plantados en vaso.

Tras una vendimia manual, la uva es despalillada y pisada suavemente en atmósfera inerte. Macera 4 horas con las pieles y arranca la fermentación es en depósitos de acero inoxidable , a temperatura controlada, 16°C,con levaduras indígenas del viñedo. Una vez termina la fermentación alcohólica realiza la fermentación maloláctica de forma espontánea. Se embotella sin estabilizar, sin filtrar y sin ningún producto enológico añadido.

Vista: dorado asalmonado, borde pálido. Limpio y brillante.

Nariz: aromas a cerezas, frambuesa, granadinas y melón fresco, ligeros apuntes a pétalos de rosa.

Boca: frutas roja, blancas, notas florales y tonos minerales frescos, una acidez fresca y bien integrada

Carnes blancas, pasta con salsa de carne, verduras, arroces de pescado, ensaladas complejas, entrantes suaves, risottos, pasta con salsa de pescado y asados.