PALETA DE BELLOTA IBERICA CASTANOBLE Szynka iberyjska łopatka
W naszym sklepie online dostępna jest również wspaniała paleta iberyjska produkowana w zakładach PALETA DE BELLOTA IBERICA CASTANOBLE w regionie Lew. paleta iberyjska ta jest również sprzedawana w plastrach i pakowana próżniowo.
Ta wyborna paleta iberyjska dojrzewa co najmniej 30 miesięcy,.
Świnie iberyjskie wykorzystywane do produkcji tej paleta są hodowane na wolnym wybiegu i karmione żołędziami, co zapewnia idealną równowagę między chudym mięsem i tłuszczem międzymięśniowym oraz pyszny smak.
Wysyłamy paleta iberyjska PALETA DE BELLOTA IBERICA CASTANOBLE z Hiszpanii do całej Europy.
Paleta żołędzi iberyjskich.
50% rasy iberyjskiej.
Aspekt
Wygląd chudego ma charakterystyczny kolor, który przechodzi od intensywnej fioletowej czerwieni w obszarze z większą ilością gojenia, do różu w obszarze z mniejszym gojeniem. Jednorodne perłowe białe żyłki z błyszczącym smarem. W cięciu widać małe \"plamki\" lub \"kryształy\" o białym kolorze (kryształy tyrozyny), oznakę powolnego gojenia i niskiego zasolenia.
Zapach
Paleta żołędzi iberyjskich wydziela głęboki i intensywny zapach, przypominający główne elementy, które znajdujemy na pastwisku; trawa, żołędzie..., cały recital elementów, które atakują nasz zapach.
Tekstura
W zależności od powierzchni kawałka znajdujemy w buławie i kontr-młotku twardą, soczystą i jednorodną teksturę do cięcia. Podczas gdy w kostce znajdujemy bardziej włóknistą i ciasną konsystencję.
Smak
Smak Iberyjskiej Palety Żołędzi wyróżnia się delikatnością, odrobiną słoności, przyjemnym i otaczającym bukietem, przypominającym żołędzie, prażone i świeże smaki, typowe dla diety na pastwisku. Trwałe i długie wykończenie w ustach.
Staranny dobór i doświadczone opracowanie od lat pozwala nam zaoferować Państwu ten produkt o niezrównanym smaku i aromacie.
Suszenie w sposób naturalny, wykorzystując pogodę, jaką daje nam obszar produkcji.
Opracowanie: Naturalne (bez sztucznych suszarek).
Alergeny: Nie zawiera żadnego rodzaju alergenów.
Produkt prezentowany jest w kartonowym pudełku, zawiera 10 saszetek po 100g pokrojonych w plasterki.
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"
Producto certificado por CALICER
Número de certificado: PI/0943/19
Iberyjskiego szynki podobne
