Sorte o Soro Wino białe
Sorte o Soro to wyjątkowe wino białe z rocznika 2021, pochodzące z winnicy Bodegas Rafael Palacios. Charakteryzuje się niezwykłym pochodzeniem, gdyż jest produkowane z wyjątkowej winnicy, położonej w malowniczym Valle del Bibei - Santa Cruz do Bolo. Wino powstaje z winogron odmiany Godello, która została posadzona w latach 70. XX wieku, co przyczynia się do jego unikalnego charakteru.
To wino, otoczone naturalnym pięknem górskich terenów, rośnie w warunkach sprzyjających zarówno dojrzałości, jak i świeżości. Jego południowo-zachodnia ekspozycja oraz wysokość 710 metrów nad poziomem morza sprawiają, że jest regularnie wietrzone, co podkreśla klarowność i złożoność jego smaku. Gleba bogata w granit i drobne piaski z dodatkiem kwarcu nadaje mu wyrazisty, mineralny charakter z subtelnym posmakiem słoności.
Sorte o Soro jest winem, które powstaje zgodnie z tradycyjnymi metodami uprawy, w tym wykorzystaniem siły zwierząt do pracy w winnicy oraz zastosowaniem biodynamicznych technik agrokultury. Fermentacja odbywa się w 500-litrowych beczkach, a wino dojrzewa przez 8 miesięcy, co wpływa na jego elegancję i złożoność.
W smaku łączy w sobie niezwykłą finezję z odświeżającą kwasowością, oferując aromaty mandarynkowej skóry i magnolii. Jego lekkość i eteryczność sprawiają, że każda kropla to prawdziwa uczta dla podniebienia, a jednocześnie odczuwalna moc i mineralność sprawiają, że jest to wino o klasie światowej. Idealnie komponuje się z białymi mięsami, rybami w sosie, dorszem, orientalnymi potrawami, pikantnymi daniami, sushi oraz tempurą.
To wyjątkowe białe wino z Hiszpanii z pewnością zachwyci koneserów i sprawi, że każda chwila z nim stanie się niezapomniana.
