Oloroso Alburejo

Wino Oloroso Alburejo jest doskonałym hiszpańskim winem produkowanym w winnicy Álvaro Domecq. Jego produkcja odbywa się zgodnie z nazwą pochodzenia D.O. Jerez-Xerés-Sherry.

To Wino dostarczane jest w butelkach o pojemności 75 cl, zawartość alkoholu wynosi 19 %.

Oloroso Alburejo wysyłane jest bezpośrednio z Hiszpanii do wszystkich krajów europejskich.

Kup online hiszpańskie wino Oloroso Alburejo na SpainFlavor w najlepszej cenie.

Wina sherry wytwarzane są z winogron Palomino. Zbiory odbywają się pod koniec sierpnia lub na początku września w zależności od roku. Po zebraniu jest fermentowany w zbiornikach stalowych o kontrolowanej temperaturze.

Po zakończeniu fermentacji moszcze z większą ilością ciała są wybierane do opracowania naszego oloroso. Początkowo naturalna zawartość alkoholu wynosi 12 % obj. To wino roku jest kierowane alkoholem winnym do stopnia 17,5% Vol.

Proces starzenia odbywa się poprzez starzenie oksydacyjne przez system Solera i criaderas w Jerez, w butach z dębu amerykańskiego o pojemności ok. 500 litrów.

Podczas długiego okresu starzenia się tego oloroso następuje złożony proces, w którym ekstrakcja związków aromatycznych z drewna, utlenianie i stężenie substancji wina są łączone, osiągając to wino do 18,5% vol. stopniowania alkoholowego.

Ciemnobrązowy z bursztynowymi niuansami, czysty i jasny. Ma wielką intensywność aromatyczną, z aromatami orzechów i głębokimi nutami drewna i wanilii, typowymi dla długiego okresu starzenia. W ustach jest suchy, ciepły i aksamitny, prezentuje nuty orzechów i drewna o długiej trwałości i długim wykończeniu.

W połączeniu z serami peklowanymi, gulaszem z kuropatwy, policzkiem iberyjskim (dziczyzną), ogonem byka i rybą.