Leirana Genoveva Wino białe
Wino białe Leirana Genoveva z 2021 roku to prawdziwa perełka małego, ale niezwykle obiecującego projektu Forjas do Salnés. Choć winnica jest stosunkowo młoda, jej winorośle mają ponad 100 lat, zostały posadzone przez pradziadków obecnej generacji winiarzy na początku XX wieku. Od 2005 roku winiarnia współpracuje ściśle z uznanym enologiem Raúlem Pérezem, który dba o wiekowe winorośle rodzimych odmian, w tym o te, z których produkowane jest to wino albariño, mające ponad 150 lat.
Winogrona z tradycyjnych podpór zbierane są ręcznie, a ich wino wytwarza się z minimalną interwencją, fermentując pod okiem dzikich drożdży. Wino dojrzewa przez 12 miesięcy w używanych beczkach dębowych, w kontakcie z osadem. Leirana Genoveva to wino o szerokim i długim smaku, z wibrującą kwasowością i intensywnym minerałem. Charakteryzuje się jasnym kolorem, łącząc aromaty białych owoców (pigwa) i brzoskwiń z nutami cytrusów, kwiatów (rumianek), mięty i białego pieprzu. Jest potężne i dojrzałe, momentami tropikalne, ale także świeże. Mimo dojrzewania aromaty drewna są prawie niewyczuwalne, dostrzegamy tylko delikatne akcenty masła lub tostowego chleba oraz jedwabistość w dotyku. To właśnie granitowa gleba i bliskość morza nadają winu jego charakter, otaczając je subtelną słonością i wyrazistą aromatycznością. Wykończenie jest lekko gorzkie, co sprawia, że wino to zasługuje na miejsce wśród najlepszych albariño w Galicji. Nie bez powodu renomowani krytycy, w tym Robert Parker, wielokrotnie oceniali je powyżej 95 punktów.
Aromat wina otwiera się nutami dojrzałych owoców (morela, brzoskwinia), cytrusów, kwiatów oraz ziół aromatycznych. W ustach jest smaczne i owocowe, z doskonałą kwasowością i równowagą. Jego eleganckie, świeże i smaczne wykończenie sprawia, że idealnie pasuje do owoców morza, ryb niebieskich oraz orientalnych dań ryżowych.
