José Pariente Verdejo Wino białe
Wino białe José Pariente Verdejo 2024 to prawdziwy skarb, który z pewnością zachwyci każdego miłośnika doskonałych trunków. Wyprodukowano w winiarni Bodegas José Pariente z 100% winogron Verdejo, aby wydobyć esencję tej szlachetnej odmiany. Główne winogrona pochodzą z winnic o 30-letniej tradycji, należących do rodziny Pariente, oraz ze starych winnic małych winiarzy, co dodaje temu winu wyjątkowego charakteru.
Winnice, z których pochodzą te winogrona, mają glebę ubogą w materię organiczną, z charakterystycznymi kamieniami i lokalnymi afloracjami wapiennymi w wyższych partiach. Klimat w regionie ma charakter kontynentalny, z wpływami atlantyckimi, co zmusza winorośle do sięgania głęboko w glebę w poszukiwaniu wody.
Proces winifikacji jest starannie zaplanowany. Zaczyna się od maceracji na zimno, trwającej od 8 do 12 godzin, następnie odbywa się delikatne prasowanie pneumatyczne. Fermentacja alkoholowa przeprowadzana jest w kontrolowanej temperaturze w stalowych zbiornikach, a wino dojrzewa na osadzie aż do momentu butelkowania.
Wino charakteryzuje się jasnym, słomkowym kolorem z zielonkawymi refleksami. Aromat jest intensywny, elegancki i złożony – wyczuwalne są soczyste owoce, takie jak brzoskwinia i gruszka, a także cytrusy, w tym cytryna i grejpfrut. Dodatkowo pojawiają się nuty anyżowe oraz balsamiczne, przeplatające się z delikatnym ziołowym posmakiem.
Na podniebieniu wino oferuje znów owocowe doznania. Jest gładkie, eleganckie, z przyjemnie wyczuwalnym, lekkim posmakiem goryczy, charakterystycznym dla odmiany Verdejo. Posiada solidną strukturę, co sprzyja jego długoletniej przyjemności w degustacji. Aromaty retronasalne są złożone i intensywne, sprawiając, że każdy łyk to niezapomniane doświadczenie.
José Pariente Verdejo 2024 idealnie komponuje się z przystawkami oraz daniami z ryb, owoców morza, makaronów, ryżu i białych mięs. Doskonale współgra z wędzonymi produktami, łagodnymi serami i szynką serrano, co czyni go doskonałym wyborem na różnorodne okazje. Delektuj się smakiem Hiszpanii w każdej butelce tego wyjątkowego wina!
