Yllera 5.5 Verdejo Frizzante Vino blanco

Vendimia nocturna. Despalillado. Maceración prefermentativa en frío para extracción de aromas.

Prensado suave con prensa neumática de pulmón para la obtención del mosto que se conserva a bajas temperaturas hasta su fermentación.

Fermentación parcial del mosto, paralizándola cuando se alcanzan los 5.5 grados de alcohol, respetando así la acidez y dulzura naturales de la uva y manteniendo el CO2 originario de la fermentación.

Clarificación y estabilización.

Color amarillo pajizo, limpio y brillante.

Aromas típicos de mosto de la uva verdejo: manzana verde, notas cítricas, flores blancas, pétalos de rosa, notas minerales y melosas y frutos tropicales exóticos (maracuyá, piña, lichi,…)

Potente en boca, con un recorrido muy agradable (sabores dulces con una punta de acidez que le aporta frescura y nervio), con una chispa de carbónico que lo hace refrescante y perfecto para cualquier ocasión.

Final largo y muy persistente.

Ideal como vino de aperitivo o vino de entre-horas:

Magnífico maridaje con postres de frutas y chocolate.