Valdesil Vino blanco

Valdesil es un homenaje al río Sil, vertebrador de Galicia que, a su paso por Valdeorras, forma un estrecho valle. Un vino pionero y revolucionario en España al ser el primer vino blanco criado sobre sus lías finas en depósito.

Se elabora exclusivamente con uvas de viñedos propiedad de la familia asentados sobre roca de esquisto, localizados en las parroquias de Portela (San Xulián) y Córgomo (Santa Marta), en el concello de Vilamartín de Valdeorras. Los viñedos se manejan siguiendo los ritmos circadianos de las plantas, en los que se mantiene una cubierta vegetal durante todo el año, asegurando un suelo vivo y sin erosión.

Elegante expresión de godello que, gracias a su crianza sobre lías, ofrece un blanco potente, con personalidad y de larga vida en botella. Elaborado a partir de cepas seleccionadas, cultivadas en Vilamartín de Valdeorras sobre suelos pizarrosos. Blanco complejo, con notas de lías finas y minerales, agradables rasgos cítricos, untuoso y con una acidez bien integrada

Aperitivo, Ensaladas complejas, Arroces de pescado, Foie, Carnes blancas, Marisco crudo, Marisco a la plancha, Pescado blanco al horno.