Tolo Do Xisto Vino tinto
Un viaje hacia las tierras del Atlántico. Este es el proyecto con el cual la enóloga gallega Andrea Obenza y Coca i Fitó empezaron a elaborar vinos en la DO Ribeira Sacra en 2013. El nombre gallego que se le ha dado al proyecto significa loco por la pizarra”, intentando definir así el gran esfuerzo y el amor por la tierra necesarios para elaborar vinos en esta zona, un paisaje espectacular de las gargantas del río Sil, donde se cultivan las viñas sobre suelos de pizarra.
Vino tinto de media crianza elaborado en la DO Ribeira Sacra con la variedad de uva mencía. En la elaboración de este vino se intenta transmitir la esencia mineral de la zona a través de los suelos de pizarra de la orilla del río Sil. Se consigue un vino atlántico.
Crianza de 4 meses en barricas de roble francés.
Mineral, salino, aromático, con buena acidez, de trago largo, taninos suaves, con frutas rojas ácidas, notas balsámicas y especiado. El resultado es un vino delicado y de buena persistencia final.
