Pago de Santa Cruz Vino tinto
Pago de Santa Cruz es un vino tinto que procede exclusivamente de un pago con viñedos de más de 60 años ubicado en la finca que lleva el mismo nombre que el vino. Pago de Santa Cruz es un vino con denominación de origen Ribera de Duero y elaborado con uva Tempranillo. Muy largo, complejo, con taninos maduros y suaves y con mucha vida por delante.
Intenso color picota roja con finos ribetes violáceos. Capa alta. Brillante y limpio. Aromas intensos y persistentes. Mucha fruta roja madura y licorosa entremezclada con notas especiadas (vainilla, nuez moscada, canela). Al abrirse, salen los nobles tostados y los cacaos y los lácticos lo envuelven en una grata cremosidad. Elegante mineralizad de fondo. Elegante, sabroso y envolvente. Vuelve la nariz concentrada, expresiva y de forma muy equilibrada. Paso aterciopelado, sabroso, con una buena acidez y unos taninos maduros a los que les falta aún un poco por pulir. Final muy largo y persistente con un elegante retrogusto mineral.
Cordero estofado, Civet, Caza mayor, Quesos curados, Ciervo, Jabalí, Carne de Buey.
