Ossian Vino ecológico

Ossian es la representación de un pequeño universo de parcelas de la variedad verdejo que custodian siglos de tradición vitícola en el entorno de las terrazas del Voltoya. Viñas de hasta 200 años de edad que guardan el testigo de la singularidad de su riqueza varietal y de una realidad casi extinta. Ossian es un legado histórico.

Intenso amarillo oro con reflejos verdosos. Limpio y muy brillante. Abundante lágrima densa. Muy bonito. Aromas intensos y complejos. Inicialmente, aparecen las notas de la crianza: finos tostados y especias (vainilla) con sutiles toques frutales. Al abrirse, la fruta explota percibiendo frutas blancas y cítricas junto alguna nota de fruta tropical. La fruta se entremezcla con los tostados y ahumados junto a aromáticas notas florales y herbáceas, todo sobre un elegante fondo mineral. Entrada amplia y con volumen, con un paso sedoso, graso, muy sabroso y fresco. Fruta muy bien integrada con la madera y los minerales. Gran acidez. Final muy largo y muy persistente que deja sensaciones amargosas y herbáceas.

Un vino muy elegante y serio. Para disfrutar lentamente.

Arroces de pescado, Ahumados, Marisco crudo, Marisco a la plancha, Pescado azul, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Bacalao