Ostatu Vino tinto

Maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica en deposito de reducida capacidad, durante 13 días a una temperatura máxima de 26°. Una parte con maceración carbónica de uva entera y el resto despalillada. Fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable. 12 meses de permanencia en barrica. El vino no se ha sometido a ningún proceso de estabilización. Ligera filtración antes del embotellado.

Color rojo brillante rubí. Nos aporta una nariz muy frutal, con mucha frescura, apareciendo notas balsámicas y recuerdos de especias como la pimienta negra. La entrada en boca es suave y el paso por boca es alegre y fresca, dejándonos la sensación frutal y agradable de cuerpo equilibrado donde aparecen notas de fruta roja jugosa (frambuesa, cereza) y un toque de regaliz.

Cordero asado, Legumbres, Carne de buey, Embutidos, Quesos semicurados, Goulash de ternera.