Mont Ferrant Americano Vino rosado
Americano es el nombre con el que se designaba a aquellos que habían emigrado a América en busca de fortuna, y habían vuelto a sus localidades natales más o menos enriquecidos. Agustí Vilaret, fundador de Mont-Ferrant, fue uno de los tantísimos jóvenes de la localidad de Blanes que surcaron el Atlántico y volvieron años después a casa con esa suerte. De vuelta a Blanes, Vilaret fundó la bodega y se dedicó a la elaboración de Cava. Como particularidad, el azúcar de remolacha, normalmente utilizado para el licor de expedición, es sustituido por azúcar de caña, como es costumbre en las grandes maisons de Champagne. El azúcar no está refinado, además, para conceder más autenticidad al producto.
Color: Amarillo pajizo con reflejos verdosos, brillante.
Aroma: Aromático, intenso, fruta escarchada, bollería, cabello de ángel, fresco y con algún recuerdo a membrillo.
Gusto: En boca es sápido, fresco, notas a manzana amarilla e hinojo. Buen equilibrio, de acidez adecuada, fino y largo, carbónico bien integrado. Fresco y juvenil.
Ideal con menús de tapas entrantes. Armoniza bien con platos más estructurados o elaborados, arroces marineros y pescados al horno (rodaballo, mero, rape, lubina) con verduritas y tomatito.
