Lacima

Vendimia manual en cajas de 10 Kg. Selección manual racimo a racimo en viñedo y en bodega. Despalillado. Selección grano a grano. Maceración prefermentativa de 2 días. Fermentación en barricas abiertas de 500 litros de roble francés. Bazuqueos manuales. Fermentación maloláctica en barricas de 500 L. CRIANZA. 17 meses en barricas francesas de varios usos. Estabilizado con el frío del invierno. Crianza en botella un mínimo de 16 meses. Se podrán encontrar residuos sólidos.

Color rojo rubí con ribete granate. De capa media-alta. Limpio.

En nariz se presentan aromas a fruta negra madura junto a notas especiadas, ahumadas, herbáceas y de café. Es un vino complejo.

En boca es un vino fresco, con una buena acidez y unos taninos maduros. Notas a fruta negra junto a notas especiadas y minerales. Final persistente.