La Trucha Vino blanco
La Trucha es un vino blanco elaborado con Albariño de viñedos propios de edades que van de los 25 hasta los 40 años, situados entre 200 y 350 metros de altitud al margen derecho del río Miño.
La vendimia es manual con selección de uva en el viñedo. Ya en la bodega la uva se despalilla antes de prensar y el mosto resultante fermenta en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Terminada la fermentación, el vino reposa con sus lías finas entre 3 y 6 meses, hasta el momento del embotellado.
Fase visual: Color amarillo pajizo con trazas verdosas, muy limpio y brillante.
Fase olfativa: En nariz presenta un aroma intenso, donde se entremezclan los recuerdos de frutas con flores, melocotón, albaricoque, piña y jazmín sobre unas sutiles notas de ligera crianza sobre lías.
Fase gustativa: Untoso, goloso, placentero y lleno de armonía, con un excelente posgusto que perdura en el recuerdo.
Ideal con pescados y mariscos.
