Jose Gil Camino de Ribas Parcela La Cóncova Vino tinto

Jose Gil Camino de Ribas Parcela La Cóncova es un vino procedente de una viña única de suelo arenoso y roca arenisca, La Cóncova, situada en San Vicente de la Sonsierra, a una altitud de 600 metros. Se trata de una combinación de tempranillo, garnacha y un pequeño porcentaje de variedades como viura, jaén, garnacha blanca, palomino y otras variedades blancas, procedentes de esta misma parcela que se trabajan en ecológico y se vendimian manualmente en cajones de 250 kg. Una vez en bodega, la vinificación se lleva a cabo con un 30% de raspón y la fermentación se realiza con levaduras autóctonas. Después, el vino madura durante 10 meses en barricas de roble francés de 500 litros.

Color: Rojo cereza intenso con destellos rubí.

Nariz: Aromas complejos de fruta negra (arándanos, moras), violeta, toques especiados y madera fina (especias, café).

Boca: Elegante, estructurado, envolvente, con fruta madura, toques tostados y taninos suaves y sedosos. Equilibrio entre frescura y potencia, con sensación golosa.

Final: Largo y persistente

Carnes blancas, Embutidos, Quesos curados, Carnes rojas, Arroces