Harveys Vors Pedro Ximénez
Vino VORS de vejez calificada y certificada por el Consejo Regulador del Vino de Jerez, que garantiza que han envejecido durante al menos 30 años. Este vino es sometido a una estricta selección que da lugar únicamente a mil botellas de 50 centilitros de cada uno de ellos, representando a Harveys como vinos verdaderamente excepcionales, que acumulan medallas de oro y premios especiales. Vino dulce natural elaborado con uva 100% variedad Pedro Ximénez envejecido por el tradicional sistema de soleras que se estableció en 1919.
Fase visual: ámbar muy oscuro, ribeteados de tonos yodados.· Fase olfativa: en la nariz presenta gran variedad de matices, aromas de uvas pasificadas que nos recuerdan a higos y dátiles acompañados de notas tostadas que se acentúan con el tiempo de envejecimiento..· Fase gustativa: en boca resulta cálido, aterciopelado y de magnífica estructura. Destaca por su equilibrio, con una acidez perfectamente integrada y un final largo y persistente.
Es todo un postre en sí mismo por su intensidad de sabor, pero si se quiere disfrutar maridado combina a la perfección con los mejores chocolates amargos que resaltan su sabor sin quitarle protagonismo o quesos azules gourmet.
