Gratallops Vino tinto
Gratallops es el Vi de Vila de Álvaro Palacios. Un maravilloso vino que muestra el gran potencial y la estructura de los vinos del Priorat. Se trata de vinos frescos, ligeros, con una personalidad muy determinada por el terroir, resultando minerales y poderosos. Este es el vino con el que Álvaro Palacios busca expresar la singularidad y diversidad de los parajes de la zona de Gratallops. Nace de una cuidada selección de uvas de las variedades locales: garnacha y cariñena y, en esta añada además, cuenta con una pequeña aportación de Garnacha Blanca, Macabeo y Pedro Ximénez; de las partidas de Coll del Corral, Ermites, Torrent, Sorts-Les-Planes, Mas d’en Pallarès, Manyetes, Obagues y Socarrats. Cada lugar por su nombre, tal y como se hacía antiguamente.
Aromático y con un perfil de pizarra húmeda, frutos secos, hierbas y bayas ácidas. Paladar vivo con gran acidez, muy fresco. Taninos finos y agradable textura. Se aprecian matices a especias dulces y fruta madura en el final.
Carne de cerdo, guisos de bonito, guisos de buey y jamón ibérico.
